L’essentiel sur les industries agroalimentaires françaises en 27 pages de graphiques, cartes et tableaux.

• Les IAA dans l’économie nationale
• Le contexte européen
• Les entreprises
• Les entreprises de moins de 20 salariés
• Les entreprises de 20 salariés et plus
• Les groupes
• La coopération agroalimentaire
• L’emploi
• Financement des entreprises
• Production, solde commercial
• Production : prix et vente
• Signes de qualité
• Recherche et développement
• Innovation
• Productions de déchets
• Protection de l’environnement
• Consommation d’énergie
• La part des effectifs salariés des secteurs alimentaires et des boissons dans l’industrie manufacturière