Tableau de bord de la branche boulangerie - Edition 2025
Rapport - Etude
Ce tableau de bord vise trois objectifs :
1. Chiffrer le poids et l’évolution économique des entreprises de boulangerie pâtisserie
2. Dresser un portrait des salariés de la branche
3. Évaluer l’implication des entreprises en matière d’apprentissage
Accéder à la ressource : https://www.observatoire-metiers-alimentation.fr/etudes-et-publications/tableau-de-bord-de-branche-boulangerie-edition-2025
Source : Observatoire des métiers de l'alimentation de détail, Février 2026 , 32 p
Thème : Formation professionnelle / Filières, métiers, secteurs
Thématique : Filières : Filière industries agroalimentaires / Formation : Apprentissage - Alternance
Tags / Mots-clés : EFFECTIF 81302 / APPRENTI 82021 / AGRO-ALIMENTAIRE 90017 / BOULANGERIE PATISSERIE 90019 / APPRENTISSAGE 15055 / SITUATION EMPLOI 41048
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