Cette édition de la cartographie de l’offre initiale de formation permet de savoir quelles sont les diplômes existants par niveau, la répartition entre les élèves de la voie scolaire et les apprentis, l’évolution des volumes depuis 2012, le nombre de sessions, le nombre de lycées et de CFA et leur répartition sur le territoire (cartes régionales), le taux de présentation à l’examen, le taux de réussite, les types d’entreprises et la répartition, l’origine géographique et la mobilité des apprentis et  les taux d’insertion. Le mode de formation le plus répandu pour la préparation des diplômes de l’alimentation est celui de l’apprentissage.

Une fiche par diplôme est mise à jour régulièrement depuis 2017.