En 2015, l'agriculture comptait 885 000 actifs permanents, dont 560 000 exploitants ou co-exploitants travaillant dans quelques 440 000 exploitations, auxquels s'ajoutaient plus de 245 000 équivalent-temps pleins de travailleurs saisonniers et d'employés des entreprises de travaux agricoles ou de CUMA. Comme dans d'autres secteurs, l'agriculture est confrontée à une évolution des métiers et des statuts des travailleurs associés à la production agricole. Bien souvent, l'activité agricole n'est plus assurée par un agriculteur réalisant l'ensemble des métiers sur l'exploitation, mais par une somme de tâches accomplies aussi bien par l'exploitant que par des tiers. Dans ce contexte, la notion d'« emploi agricole » ne rend que partiellement compte de la réalité de l'activité des femmes et des hommes qui participent aujourd'hui au secteur agricole français. Ce document analyse ces transformations sous des angles variés et complémentaires.

Transformations des emplois et des activités en agriculture

Partie 1 – Panorama : L'emploi et les activités agricoles : chiffres et évolutions clés

Trois tendances structurantes : concentration, sous-traitance et diversification des exploitations

- La filière laitière : un concentré des mutations agricoles contemporaines

Partie 2 - Qualité du travail : Emplois précaires en agriculture - Les conditions de travail et de santé des actifs agricoles - La mobilité professionnelle des agriculteurs

Partie 3 - Trois facteurs : Performance environnementale des exploitations agricoles et emploi - Innovations, activités et mutations des emplois agricoles - Emplois, commerce international et internationalisation des filières

Partie 4 - Politiques publiques : Politiques et dispositifs fiscaux et sociaux impactant l'emploi agricole - Politiques publiques agricoles : quelles influences sur l'emploi et les activités agricoles ? - Politiques de formation du capital humain en agriculture