La répartition des métiers évolue également, avec, depuis 2019, moins de vendeurs relativement aux caissiers, employés de libre-service et ouvriers qualifiés de la manutention.

Jusqu’à fin 2021, l’emploi salarié hors apprentis dans le commerce de détail connaissait une évolution voisine de celle de l’ensemble du secteur privé : une croissance à peine moins dynamique de 2011 à 2019 (+5,1 % contre 5,7 %), suivie d’un repli durant la crise sanitaire puis d’un vif rebond. Fin 2021, l’emploi dans le commerce de détail se situe 8,3 % au-dessus de son niveau de début 2011, contre 7,8 % pour l’ensemble du secteur privé. Il s’établit alors à 1,8 million, soit 9 % de l’emploi salarié privé (hors apprentis).