À fin novembre 2025, 812 000 contrats d’apprentissage ont commencé depuis le début de l'année, soit une  baisse  de 4,7 % sur un an (-4,5 % pour les  contrats  du  privé  et  -11,1 % pour ceux du public).
Parmi ces contrats, 328 600 concernent une formation de l'enseignement secondaire (-0,9 % sur un an) et 483 300 une formation de l'enseignement supérieur (-7,1 % sur un an).

Entre 2023 et 2024, le nombre de nouveaux contrats avait augmenté de 4,5 %, après +2,1 % entre 2022 et 2023.

Fin novembre 2025, 1 013 500 personnes sont en contrat d'apprentissage, soit un effectif en baisse de 2,6 % par rapport à fin novembre 2024 (-0,9 % pour les formations de l'enseignement secondaire et -3,6 % pour les formations de l'enseignement supérieur).

Fin 2024, on comptait 1 049 700 apprentis, après 1 015 800 fin 2023 et 970 800 fin 2022.