À fin octobre 2025, 768 800 contrats d’apprentissage ont commencé depuis le début de l'année, soit une  baisse  de 4,4 % sur un an (-4,2 % pour les  contrats  du  privé  et  -10,0 % pour ceux du public).
Parmi ces contrats, 306 300 concernent une formation de l'enseignement secondaire (-1,4 % sur un an) et 462 600 une formation de l'enseignement supérieur (-6,3 % sur un an).

Entre 2023 et 2024, le nombre de nouveaux contrats avait augmenté de 4,5 %, après +2,1 % entre 2022 et 2023.

Fin octobre 2025, 1 014 100 personnes sont en contrat d'apprentissage, soit un effectif en baisse de 2,0 % par rapport à fin octobre 2024 (-1,0 % pour les formations de l'enseignement secondaire et -2,6 % pour les formations de l'enseignement supérieur).

Fin 2024, on comptait 1 049 500 apprentis, après 1 015 800 fin 2023 et 970 800 fin 2022.