La branche de la Restauration collective réunit les restaurants dits "en gestion concédée", dont le service est assuré par un prestataire extérieur. On distingue différents segments d’activité :
• La restauration d’entreprises et d’administrations
• La restauration scolaire (crèches, écoles, universités…)
• La restauration médico-sociale
• Autres formes de restauration collective : maisons de retraite, EHPAD, centres, maisons de vacances, Armée, prisons.
Elle représente 49 810 établissements répartis sur tout le territoire national, 93 800 salariés au 31/12/2022.