À fin septembre 2025, 690 800 contrats d’apprentissage ont commencé depuis le début de l'année, soit une  baisse  de 3,3 % sur un an (-3,2 % pour les  contrats  du  privé  et  -8,6 % pour ceux du public).
Parmi ces contrats, 270 500 concernent une formation de l'enseignement secondaire (-3,0 % sur un an) et 420 300 une formation de l'enseignement supérieur (-3,6 % sur un an).

Entre 2023 et 2024, le nombre de nouveaux contrats avait augmenté de 4,4 %, après +2,1 % entre 2022 et 2023.

Fin septembre 2025, 1 008 600 personnes sont en contrat d'apprentissage, soit un effectif en baisse de 0,7 % par rapport à fin septembre 2024 (-1,8 % pour les formations de l'enseignement secondaire et stable pour les formations de l'enseignement supérieur).