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Etude prospective des métiers de l'alimentation de détail à horizon 2030-2035. Les fiches des douze tendances

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Rapport - Etude

12 tendances ont été identifiées :

  1. Circuit Court et Proximité
  2. Traçabilité et Transparence
  3. Alimentation équilibrée vs comfort food
  4. Conscience environnementale : tendance durable ou « fatigue écologique »
  5. Le prêt-à-consommer et la consommation nomade
  6. L’essor des comportements alimentaires
  7. Les achats tendances : faut-il des produits instagrammables ?
  8. Diversification des canaux de distribution
  9. Hybridation des boutiques
  10. Matières premières alternatives et foodtech
  11. Artisanat augmenté par l’intelligence artificielle et l’automatisation
  12. La cuisine du monde et les saveurs fusions

Accéder à la ressource : https://www.observatoire-metiers-alimentation.fr/etudes-et-publications/etude-prospective-des-metiers-de-lalimentation-de-detail-a-horizon-2030-2035-les-fiches-des-12-tendances

Source : Observatoire des métiers de l'alimentation de détail, Elezia Conseil .- Juin 2026
Thème : Filières, métiers, secteurs
Thématique : Filières : Généralités
Tags / Mots-clés : PROSPECTIVE 81708 / ENTREPRISE ARTISANALE 86017 / BOULANGERIE PATISSERIE 90019 / INDUSTRIE VIANDE 90028 / INDUSTRIE POISSON 90027
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