Zoom sur la conchyliculture en Languedoc-Roussillon
En 2012 près de 1 500 personnes travaillent en Languedoc-Roussillon dans la filière conchylicole. C’est 26 % de moins qu’en 2001, diminution comparable à celle du nombre d’entreprises qui atteint 476 en 2012. La région contribue à 7 % de la production nationale d’huîtres creuses et à 15 % de la production nationale de moules.