La nouvelle définition de l'entreprise dépasse l'approche juridique au profit d'une approche économique. En particulier, l'entreprise devient l'unité statistique la plus appropriée pour observer l'activité économique réelle et peut être constituée de plusieurs unités légales ayant un lien économique. Ses caractéristiques sont déterminées à partir de celles des unités légales la composant. Avec cette nouvelle définition, le tissu productif apparaît plus concentré. Un quart de l'emploi salarié marchand non agricole du Languedoc-Roussillon se trouve ainsi dans les grandes entreprises. Malgré cela, la région se situe toujours parmi les régions où le poids des microentreprises est le plus fort. Cette présence des microentreprises en Languedoc-Roussillon s'explique en partie par l'importance de l'économie présentielle. (Insee LR)