Les jeunes agriculteurs sont majoritairement des hommes (81 % contre 74 % pour l'ensemble des exploitants tous âges confondus). La moitié d'entre eux travaillent sur des « grandes » exploitations.
Ils travaillent plus souvent en commun, et détiennent une plus faible part du foncier en propriété. Près de 60 % d'entre eux ont bénéficié de la dotation jeune agriculteur, cette part dépasse 80 % en bovins lait.