À fin février 2025, 40 800 contrats d’apprentissage ont commencé depuis le début de l'année, soit une  baisse  de 10,9 % sur un an (-10,4 % pour les  contrats  du  privé  et  -33,0 % pour ceux du public).
Parmi ces contrats, 20 800 concernent une formation de l'enseignement secondaire (+1,5 % sur un an) et 19 900 une formation de l'enseignement supérieur (-20,9 % sur un an).

Entre 2023 et 2024, le nombre de nouveaux contrats avait augmenté de 3,5 %, après +1,9 % entre 2022 et 2023. Fin février 2025, 1 031 100 personnes sont en contrat d'apprentissage, soit un effectif en hausse de 2,3 % par rapport à fin février 2024 (+2,4 % pour les formations de l'enseignement secondaire et +2,2 % pour les formations de l'enseignement supérieur).