À fin août 2023, 248 700 contrats d’apprentissage ont débuté depuis le début de l'année, soit une quasi-stabilité avec +0,1 % sur un an (-0,3 % pour les contrats du privé et +29,8 % pour ceux du public).
Parmi ces contrats, 120 100 concernent une formation de l'enseignement secondaire et 128 600 concernent une formation de l'enseignement supérieur.

Sur l’ensemble de l’année 2022, 831 100 contrats ont commencé, soit une hausse de 13,3 % par rapport à 2021. Entre 2020 et 2021, le nombre de nouveaux contrats avait augmenté de 38,2 %. 

Fin août 2023, on compte 853 500 apprentis, soit un effectif en hausse de 8,8 % par rapport à fin août 2022 (+1,6 % pour les formations de l'enseignement secondaire et +13,5 % pour les formations de l'enseignement supérieur).