76 700 apprentis formés par les entreprises alimentaires de proximité en 2020/2021. Ce nombre est en hausse de +8 % après deux années de baisse.

69 % des apprentis préparent un diplôme de niveau III (CAP). Ce baromètre renseigne également sur la répartition par région, sur l’évolution des diplômes préparés, l’origine scolaire des apprentis ou encore la situation des jeunes 6 mois après la fin du diplôme.