En 2018, la coiffure compte 85 192 établissements occupant 179 743 actifs, dont 112 253 salariés. 74 % des établissements exercent leur activité en salon et 10 % des salons sont sous franchise ou licence. Plus de la moitié des salons n'emploient aucun salarié, l'effectif moyen des établissements employeurs étant de 2,36 (hors alternants).

On dénombre 17 754 apprentis et 2 068 contrats de professionnalisation.