Avec 87 367 emplois dans le secteur de l’agriculture, sylviculture et pêche, la région Occitanie occupe la seconde place dans la hiérarchie nationale (12,6 % des emplois en France). L’Occitanie est la 1re région viticole de France (35 % du vignoble français avec 260 000 ha). Concernant le secteur industriel, l’Occitanie n’occupe que la septième place dans la hiérarchie des régions (226 628 emplois, 7,1 % des emplois métropolitains du secteur). Au niveau national, les activités du secteur tertiaire (commerce + services) concentrent un peu plus de 78 % des emplois, en moyenne, avec 78,4 % l’Occitanie est installée dans ce cadre médian.

S’il existe des inflexions notables des courbes statistiques, c’est à l’intérieur même du territoire qu’elles apparaissent puisque trois départements (Haute-Garonne, Hérault et Gard) concentrent 58,1 % de l’emploi total, et quatre structures de coopération intercommunales concentrent 39,2 % des emplois de la région : Toulouse Métropole (20,4 %), Montpellier Méditerranée Métropole (9,8 %), Communauté d’Agglomérations de Nîmes Métropole (4,6 %), Communauté Urbaine de Perpignan Méditerranée Métropole (4,5 %).