Ce rapport, tend à démontrer que la consommation de produits locaux créerait des emplois. Près de 150 000 à 155 000 emplois seraient en jeu.

Ce rapport s’organise en trois temps :

-  caractériser  et  évaluer  la  nature,  l’ampleur  et  les  perspectives  de  ces  nouvelles  formes  de
"consommation responsable "
- analyser, d’un point de vue théorique, les effets possibles de ces évolutions sur l’emploi -
- étudier en détail, mode de consommation, par mode de consommation, les effets observés ou attendus sur l’emploi et tenter d’en dégager des enseignements plus généraux.