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Avec une moitié du temps passée en établissement scolaire et l’autre en entreprise, l’«alternance sous statut scolaire» constitue un dispositif pédagogique sans équivalent dans le service public d’éducation et de formation. Cette modalité d’alternance rencontre un vif succès auprès des jeunes et représente un tiers des inscrits de l’enseignement professionnel agricole.