L’Occitanie/Pyrénées-Méditerranée est la première région française productrice d’ovins (filière allaitante et laitière). Chaque année, 9 155 éleveurs produisent 851 800 brebis. Le département du Lot est le premier producteur régional d’ovins.

L’élevage ovin est  un réservoir d’emplois : 61% des éleveurs de brebis allaitantes et 39% de brebis laitières partiront à la retraite d’ici à 15 ans : c’est 46% de la production française d’agneau et 33% de la production laitière qui risque de disparaître. Le renouvellement des générations et l’installation d’éleveurs sont donc une priorité.