La branche emploie près de 70000 salariés: après avoir augmenté de 28 % entre 2002 et 2007, les effectifs salariés tendent à la stabilisation depuis 2007.
Le taux de féminisation des emplois de la branche est relativement stable depuis 2008 soit 42 % de femmes en 2015.
Les femmes sont un peu plus représentées dans les entreprises de moins de 10 salariés : 44 % vs 41 % dans les entreprises de 10 salariés et plus.
73 % des salariés ont le statut d'employé : dans les entreprises de moins de 10 salariés, cette proportion s’élève à 80 % vs 74 % dans les entreprises de 10 salariés et plus. A contrario, les agents de maîtrise sont un peu plus représentés dans les grandes entreprises (14 % vs 7 % dans les entreprises de moins de 10 salariés).