L’enseignement agricole en région représente :

- près de 20 000 élèves, étudiants et apprentis ;

- 77 établissements, 30 publics et 47 privés ;

- 16 centres de formation d’apprentis (13 publics et 3 privés) ;

- 17 sites de formation professionnelle continue, Centres de formation professionnelle et de promotion agricole (CFPPA) ;

- 6 écoles d’enseignement supérieur ;

- 27 exploitations agricoles publiques (dont une pisciculture, des centres équestres et des ateliers de transformation de produits fermiers).